Vins Côtes-du-jura Domaine Badoz - 2019

Avis Viniou

Le vin Domaine Badoz, Côtes-du-Jura Cuvée 2019 est un vin blanc moelleux qui illustre magnifiquement le savoir-faire jurassien. Ce vin se compose de cépages typiques du Jura, notamment le Chardonnay et, selon les cuvées, le Savagnin, apportant complexité et caractère. Bien que non millésimé, la cuvée 2019 présente un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, résultat d'une vinification soigneuse qui amplifie les qualités naturelles des cépages et du terroir.

La région du Jura, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes. Les hivers sont froids et les étés sont généralement chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le sol jurassien, principalement composé de marnes et de calcaire, confère aux vins une minéralité distincte. Le Jura possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, avec une notoriété croissante ces dernières années pour ses vins authentiques et singuliers.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa rondeur. Les fromages à pâte pressée comme le Comté, spécialité régionale, s’accordent parfaitement. En termes de desserts, une tarte aux poires ou un gâteau aux amandes révèleront également ses arômes fruités. Pour un accord plus audacieux, des plats asiatiques légèrement épicés, tels que des brochettes de poulet satay, pourront également faire ressortir la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Jura à une température de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Une aération légère avant le service pourra également aider à libérer ses arômes, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.