Vins Côtes-du-jura Domaine Benoît Badoz - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Benoît Badoz 2007, issu de l'appellation Côtes-du-jura AOC, est un vin blanc sec du Jura, une région renommée pour ses vins au caractère unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant dans la région que ce soit du Chardonnay ou du Savagnin, deux variétés emblématiques du Jura. Le millésime 2007 a offert des conditions climatiques propices, avec un été généreux en soleil et un automne frais, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Jura, marqué par ses sols argilo-calcaires et ses pentes abruptes, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctive, renforcées par des techniques de vinification souvent traditionnelles qui mettent en avant le terroir.

Le Jura bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant le caractère des vins de la région. Le vignoble du Jura a une longue histoire, avec des pratiques viticoles qui remontent à l’époque romaine. Connue pour son innovation et ses traditions, cette région a maintenu des styles de vinification uniques qui sont aujourd’hui encore très prisés des amateurs de vins authentiques.

Ce vin blanc sec s'accorde remarquablement bien avec plusieurs plats. Vous pourriez envisager de le déguster avec une volaille à la crème, des crustacés comme des langoustines grillées, ou encore un plateau de fromages où le Comté, un fromage régional, s'associera idéalement avec les notes typiques d’un vin du Jura. Les plats à base de champignons se marient également très bien, mettant en valeur la complexité et la profondeur de ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler pleinement sa palette aromatique riche et ses saveurs subtiles. Profitez de ce vin en le versant dans un verre à dégustation, permettant ainsi de libérer ses arômes caractéristiques.