Vins Côtes-du-jura Jean-Claude Credoz - MeloN à Queue Rouge - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Melon à Queue Rouge" du domaine Jean-Claude Credoz, millésime 2023, est un vin blanc sec issu du cépage Melon à Queue Rouge, une variété emblématique du Jura, souvent méconnue mais qui gagne à être découverte. Ce cépage local est planté sur les coteaux bien exposés de l'appellation Côtes-du-Jura AOC, bénéficiant d'un terroir composé de sols marneux typiques de la région. La vinification respectueuse de l'environnement, certifiée biologique, permet d'exprimer la pureté et la fraîcheur naturelle de ce cépage.

Le Jura, petite région viticole nichée entre la Bourgogne et les montagnes du Jura, est connu pour son climat continental à influence montagnarde. Les hivers y sont froids et les étés chauds, offrant un climat propice à la production de vins de caractère. Historiquement, cette région est renommée pour ses cépages indigènes et ses méthodes de vinification traditionnelles, telles que l'élaboration du vin jaune.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en avant sa vivacité et ses arômes subtils. Les poissons grillés, tels que la truite ou le sandre, ou encore des fruits de mer comme les huîtres, sont d'excellents partenaires. À déguster également avec un plateau de fromages du Jura, notamment avec un Comté affiné, qui soulignera les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de bien profiter de sa fraîcheur et d'en révéler toute la complexité aromatique. Un passage en carafe peut lui permettre de s'ouvrir un peu plus et d'exhaler tous ses parfums délicats.