Vins Côtes-du-jura Domaine Des Bélémites - Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Bélémites, situé dans la région du Jura, nous offre une Cuvée Pinot Noir 2020, un vin rouge à la personnalité marquée par le cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une bonne année, permettant au raisin de révéler toute sa finesse et sa structure. Les sols du Jura, souvent composés d'argiles et de calcaires, confèrent aux vins un caractère unique, empreint de minéralité et de fraîcheur. La vinification, bien que non détaillée ici, se fait généralement de manière traditionnelle dans la région, avec des fermentations en cuve suivies d'un élevage nuancé afin de mettre en valeur ce cépage délicat.

Le Jura est une petite région viticole nichée entre la Bourgogne et la frontière suisse. Elle jouit d'un climat continental, avec des influences montagnardes, qui varie considérablement au cours de la saison de croissance, créant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Cette région est riche d'une histoire viticole ancienne, et elle est connue pour ses méthodes de production parfois uniques, telles que les vins jaunes et les vins de voile.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir 2020, pensez à des plats qui sauront sublimer la subtilité de ce vin. Un coq au vin, un classique de la cuisine française, se mariera parfaitement avec les arômes fruités et les tanins soyeux du Pinot Noir. Les fromages locaux, comme un comté affiné, seront également de délicieux compagnons. En repas, un filet mignon de porc en croûte ou des magrets de canard aux cerises pourraient ravir vos convives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 15-17°C. Veillez à l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre à ses arômes délicats de se déployer pleinement.