Vins Côtes-du-jura Lionel Brenier - Intemporel

Avis Viniou

La Cuvée Intemporel de Lionel Brenier, produite dans l’appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc qui se distingue par une vinification non millésimée et une expression semi-sèche. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Jura sont souvent issus des cépages Chardonnay et Savagnin, qui apportent respectivement fraîcheur fruitée et complexité aromatique. Le choix du style demi-sec suggère une belle rondeur en bouche, soutenue par une douce sucrosité, tout en gardant une vive acidité, caractéristique des terroirs jurassiens.

Le Jura, région viticole située entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une minéralité marquée et une capacité à refléter le terroir avec finesse. Cette région possède une histoire viticole ancienne, marquée par la production de vins de caractère et le développement de méthodes uniques telles que l’élevage sous voile pour certains blancs, même si la Cuvée Intemporel semble viser un style plus accessible et fruité.

Ce type de vin blanc demi-sec s’accorde à merveille avec des plats légèrement relevés, tels qu’un curry de volaille doux ou une tajine aux abricots et amandes. Les poissons en sauce, les fromages persillés et évidemment les spécialités régionales comme une tarte aux poireaux ou un comté légèrement affiné subliment aussi sa palette aromatique. Pour une expérience authentique, pensez également à le servir sur une croûte aux morilles, plat emblématique du Jura.

La température idéale de dégustation de ce vin se situe entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur, tout en révélant ses arômes fruités et sa texture moelleuse. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.