Vins Côtes-du-jura La Petite Marne - Pinot noir - 2020

La Petite Marne 2020, en appellation Côtes-du-Jura, est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 témoigne d’une belle maturité, portée par une vinification axée sur l’expression du fruit et la finesse propre au Pinot noir jurassien. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires caractéristiques du Jura, ce vin bénéficie d'une vinification en douceur, avec un élevage respectant le cépage, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins souples et une structure élégante. Le vin présente généralement une robe rubis limpide, dévoilant au nez des arômes de cerise fraîche, de petites baies rouges, parfois soulignés d’une touche légèrement épicée et florale. En bouche, il allie gourmandise, vivacité et une finale subtilement minérale.

Le Jura est une région viticole à la fois discrète et précieuse, nichée à l’est de la France. Son climat continental marqué offre des hivers froids et des étés tempérés, contribuant à la fraîcheur et à la belle tension des vins. Les sols jurassiens, constitués majoritairement d’argiles, de marnes et de calcaires, confèrent au Pinot Noir local une typicité remarquable : beaucoup de finesse, de délicatesse et une certaine salinité en bouche. La tradition viticole du Jura, vieille de plusieurs siècles, allie respect des cépages locaux et singularité du savoir-faire, ce qui permet au Pinot noir d'y révéler une expression unique, à la fois gourmande et pleine d'énergie.

Ce Côtes-du-Jura rouge s’associe idéalement à une cuisine savoureuse mais délicate, pour ne pas masquer la finesse du Pinot Noir. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un filet de veau aux morilles, un comté affiné ou encore un gratin de pommes de terre au fromage jurassien. Pour une approche régionale, mariez-le à une saucisse de Morteau ou une cancoillotte. Les charcuteries fines et les plats à base de champignons sont également d’excellents partenaires.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et savourer pleinement l’élégance de ce Pinot noir du Jura.