Vins Côtes-du-jura Domaine de Savagny - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Savagny, niché dans le Jura, présente une Cuvée Chardonnay 2013, un véritable hommage à cette région unique. Le cépage Chardonnay trouve ici une expression typique, avec des touches de fruits secs, notes minérales et une belle acidité, accentuées par le millésime 2013 remarquable pour sa fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles, fidèles au savoir-faire jurassien, renforcent l’élégance de ce vin blanc. La région viticole du Jura bénéficie d'un climat continental, avec des sols composés de marnes et de calcaires favorables à l'épanouissement du Chardonnay. Ce petit vignoble est réputé pour ses vins de caractère, et le Domaine de Savagny, avec son histoire riche, en est un fier représentant.

Pour une harmonie parfaite, accordez ce Côtes-du-Jura avec des plats qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce, comme une truite au beurre blanc, révèlent ses arômes délicats. Les crustacés, notamment des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, accompagnent élégamment les nuances florales du vin. Pour un accord régional, une simple fondue au comté ou une poularde du Jura aux morilles sauront ravir les papilles.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Chardonnay à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 20 minutes permet à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe dorée aux reflets verts, inspirant la fraîcheur. Humez ensuite ses parfums de pomme verte, noisette et une pointe de vanille. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale élégante et persistante.