Vins Côtes-du-jura Caveau Marcel Cabelier - Vin Jaune - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2015 du Caveau Marcel Cabelier, située dans l'appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc singulier et prestigieux élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin. Vinifié sous voile, ce vin développe des arômes complexes de noix, d'épices et de curry, accentués par le millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le Jura, une région viticole nichée entre montagnes et plateaux, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols calcaires favorisant une maturité optimale des raisins. Marcel Cabelier perpétue une tradition viticole d'excellence, contribuant à la renommée internationale des vins du Jura.

Ce Vin Jaune s'accorde merveilleusement avec des plats tels qu'un poulet aux morilles et à la crème, un comté affiné ou encore un plateau de fruits de mer. Ces harmonies culinaires subliment les arômes complexes et profonds du vin, créant une expérience gustative mémorable. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un met traditionnel jurassien comme la fondue au fromage.

Pour apprécier pleinement ce Vin Jaune, servez-le à une température idéale de 13 à 15°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense dorée, respirez ses nuances odorantes de noix, puis appréciez la bouche ample et persistante marquée par une belle acidité et des saveurs épicées. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et inoubliable.