Avis Viniou
Ce Côtes-du-Jura 2018, élaboré par le Caveau Bugiste, est un vin blanc typique de la région du Jura en France. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est courant d'y trouver des Chardonnay ou Savagnin, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir jurassien, composé principalement de marnes calcaires, confère au vin une minéralité distincte et une belle complexité. Le Jura est connu pour ses conditions climatiques variées, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, influençant grandement le style unique de ses vins. Le Caveau Bugiste, bien que basé dans le Bugey en Savoie, a su faire sa renommée avec des vins authentiques de la région, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, se marieront parfaitement avec les notes minérales du vin. Les plats à base de fromage, comme une fondue jurassienne ou un comté affiné, offriront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, servez-le avec une truite fumée de la région ou un poulet aux morilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez longuement le bouquet aux notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur persistante qui caractérisent les vins de cette appellation.
