Vins Côtes-du-jura Château Quintigny - Coeur de Pinot

La Cuvée Coeur de Pinot du Château Quintigny, issue de l’appellation Côtes-du-Jura, se présente comme un vin rouge aux accents authentiques, typiques de cette région viticole de caractère. Ce vin non millésimé laisse supposer un assemblage réalisé pour exprimer harmonie et régularité plutôt que l’empreinte d’une seule année. Même si l’indication « Coeur de Pinot » suggère une dominante de pinot noir, il convient de rester prudent quant à la pureté de l’encépagement, car certaines cuvées jurassiennes peuvent également intégrer d’autres cépages rouges autochtones, offrant ainsi un profil aromatique varié. Généralement, ce style se caractérise par une robe rubis claire, un nez mêlant fruits rouges frais, notes épicées et parfois une petite touche florale ou minérale, le tout sur une structure tendre, empreinte de finesse et d’élégance.

Le Jura, région à la fois discrète et précieuse sur la carte des vins français, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés doux. Son terroir, constitué principalement de marnes, d’argiles et de calcaires, imprime une vraie identité à ses vins, leur conférant à la fois fraîcheur, tension et authenticité. La tradition viticole jurassienne a su préserver des pratiques respectueuses de l’environnement et valoriser des cépages anciens, donnant naissance à des cuvées uniques, mélangeant rusticité maîtrisée et raffinement.

Du côté des accords mets-vins, ce rouge léger et subtil accompagnera parfaitement des charcuteries artisanales du Jura, une tourte de viande ou encore le fameux coq au vin jaune. Il saura également mettre en valeur des fromages locaux comme le Comté jeune ou le Morbier, ainsi que des plats de volaille à la crème ou des légumes rôtis.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa délicatesse, je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Vous découvrirez alors un vin convivial, souple, et authentique qui saura charmer aussi bien lors d’un repas convivial que d’une dégustation entre amateurs avertis.