Avis Viniou
La Cuvée Marnes Rouges 2018 du Château Badoz, située dans la région viticole réputée du Jura, est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin met en valeur le cépage autochtone Trousseau, qui s'épanouit sur les sols de marnes rouges typiques de cette région. Le millésime 2018, caractérisé par un été sec et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin élégant et bien structuré. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Badoz, un domaine familial avec une histoire remontant à plusieurs générations, renforcent la réputation de ce vin pour sa finesse et son caractère unique.
Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes subtils. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges se mariera parfaitement avec ce rouge délicat. En hommage à ses racines jurassiennes, essayez des mets régionaux comme un coq au vin jaune ou une tarte aux morilles, qui souligneront harmonieusement les saveurs forestières et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez le bouquet complexe qui allie des notes de fruits rouges, épices douces et une légère touche boisée. Enfin, en bouche, savourez son équilibre distingué où les tanins soyeux et la fraîcheur lui confèrent une belle longueur.
