Vins Côtes-du-jura Hubert Clavelin et Fils - Poulsard - 2004

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura de 2004, produit par Hubert Clavelin et Fils, est une charmante cuvée de Poulsard. Ce cépage rouge, connu pour sa rareté en dehors du Jura, donne ici un vin rosé aux nuances rosées lumineuses. Le millésime 2004 apporte une belle maturité, révélant des arômes de fruits rouges et une touche épicée délicate. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une belle fraîcheur et une expression aromatique singulière. Le domaine Hubert Clavelin et Fils est réputé pour son savoir-faire traditionnel, cultivant une approche respectueuse de la vigne et du vin.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura Poulsard s'harmoniserait parfaitement avec des plats légers et conviviaux, tels que des charcuteries fines, des terrines ou des salades composées. Pour une touche régionale, envisagez de l'accompagner d'une truite fumée du Jura ou d'un comté jeune, qui rehaussera ses notes fruitées tout en respectant sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe élégante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale subtilement épicée. Ce vin délicat est une véritable invitation à découvrir le caractère unique des vins du Jura.