Vins Côtes-du-jura Domaine Pascal et Annick QUEARS Vignerons - Les Beaux Jours - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Les Beaux Jours" 2022 du Domaine Pascal et Annick Quears est un vin rouge captivant, issu du prestigieux terroir du Jura. Ce cru se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, enveloppé dans une robe rubis éclatante. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur agréable et une belle vivacité qui exaltent les arômes fruités et épicés du vin. La région du Jura, connue pour son climat continental tempéré et sa géologie unique de marnes et calcaires, confère à ce vin un profil élégant et minéral. Le Domaine Pascal et Annick Quears, fort d'une riche histoire et d'une reconnaissance pour son savoir-faire artisanal, incarne parfaitement l'expression authentique de ce terroir d'exception.

Pour sublimer la "Cuvée Les Beaux Jours", optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un comté affiné de la région sauront magnifier ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats typiquement jurassiens comme un poulet aux morilles ou des quenelles de brochet plongeront vos papilles dans une expérience gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes pour aérer et révéler pleinement son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez les arômes délicats, laissant éclore les nuances fruitées et épicées. Enfin, savourez en bouche où la structure et l'équilibre du vin se déploient, procurant une finale harmonieuse et persistante.