Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura "Cuvée Cœur de Chardonnay 2016" du Domaine Rolet est un vin effervescent d'exception mettant en avant la finesse du Chardonnay. Le millésime 2016, issu du terroir unique du Jura, offre une belle complexité et une acidité vivifiante. Cette région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, favorise des vins à la fois minéraux et expressifs. Le Domaine Rolet, l'un des domaines phares du Jura, est reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribuant à la richesse et à la diversité viticole de la région.
Pour accompagner ce Crémant, envisagez des mets délicats tels que des fruits de mer ou des poissons grillés qui sublimeront sa fraîcheur. Les amuse-bouches à base de fromage Comté, spécialité régionale, constituent également un excellent mariage, rehaussant les arômes subtils du vin tout en créant une belle harmonie.
La dégustation de ce Crémant du Jura s'apprécie à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, une ouverture quelques minutes avant suffira pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée avant de plonger dans ses bulles fines au nez, marquées par des notes de brioche et d'agrumes. En bouche, sa vivacité et sa rondeur vous séduiront, offrant une dégustation rafraîchissante et persistante.
