Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura 2015 "Cuvée Millésimé" du Château Tissotmaire est un vin effervescent blanc brut qui trouve ses racines dans les terres distinctives du Jura, une région viticole française renommée pour ses productions atypiques et élégantes. Ce millésime exprime la quintessence du terroir jurassien, avec une belle minéralité et une effervescence fine. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les crémants jurassiens tirent généralement parti de chardonnay et de poulsard, conférant des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes briochées. Le Jura, avec ses sols de marnes et son climat continental, apporte un caractère unique à ses vins, influencé par ses étés chauds et ses hivers froids. Le Château Tissotmaire est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire authentiques dans la fabrication de vins effervescents d'exception.
Pour accompagner cette Cuvée Millésimé 2015, un plateau d'huîtres fraîches ou des fruits de mer révèleraient idéalement ses arômes subtils et sa texture pétillante. Les plats à base de volaille, en particulier un poulet à la façon régionale avec une sauce crémeuse et des morilles, magnifieraient les nuances et la finesse du vin. Les produits laitiers, tels qu'un comté affiné, constitueraient également un accord typique et savoureux qui évoquerait le terroir montagnard du Jura.
Pour une dégustation optimale, ce Crémant-du-Jura se déguste de préférence entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage, afin de préserver sa vivacité et sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles persistantes. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats avant de passer à la bouche, où son effervescence et sa minéralité promettent une expérience vivifiante et mémorable.
