Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura 2015 du domaine Tissot-Maire est un vin effervescent de couleur blanche qui témoigne du savoir-faire unique de cette région. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les crémants du Jura sont souvent élaborés avec du Chardonnay et du Pinot Noir, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2015, une année généralement chaude et ensoleillée, a permis aux raisins d’atteindre une bonne maturité, apportant richesse et vivacité au vin. Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce crémant brut exprime des arômes de pomme verte, d'agrumes et de subtiles notes briochées, résultat d'une prise de mousse et d'un élevage sur lies.
La région du Jura, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, dont des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols, souvent composés de marnes et de calcaires, sont idéaux pour produire des vins fins et expressifs. Le Jura, riche d'une histoire viticole ancienne, est surtout connu pour ses vins atypiques et élégants. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région prisée pour ses méthodes de production artisanales et son engagement envers l'authenticité.
Pour ce Crémant-du-Jura brut, de nombreux accords mets-vins sont envisageables. Il s’accorde parfaitement en apéritif avec des canapés de poisson fumé ou des gougères au comté, un fromage emblématique de la région. Pour le repas, considérez des fruits de mer, comme des huîtres ou une lotte à la crème. En dessert, une tarte aux fruits légers ou une salade de fruits d’été accompagnera à merveille ses bulles fines et sa fraîcheur.
Quant à la dégustation, servez ce Crémant-du-Jura à une température idéale de 8 à 10°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture. Cette température mettra en avant sa fraîcheur et la finesse de sa bulle, procurant une expérience des plus agréables.
