Vins Effervescent Crémant-du-jura Rolet - Cœur de Chardonnay - 2014

Avis Viniou

Le Crémant du Jura Cuvée Cœur de Chardonnay 2014 du Domaine Rolet est un vin effervescent brut élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Situé dans l'appellation Crémant-du-Jura AOC, ce millésime 2014 se distingue par sa finesse et son élégance. Les raisins, cultivés sur les sols calcaires et marneux caractéristiques du Jura, bénéficient d'une méthode de vinification traditionnelle en cuvées, impliquant une seconde fermentation en bouteille, typique des vins effervescents de qualité.

Le Jura, région viticole du nord-est de la France, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental, avec des influences montagnardes qui apportent des variations significatives de température entre le jour et la nuit. La combinaison de ces conditions climatiques et de ces sols uniques confère aux vins de la région un caractère distinctif et une belle minéralité. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, le Jura a su conserver son authenticité, produisant des vins qui reflètent l'identité de son terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Crémant du Jura s'accorde parfaitement avec des mets délicats. Pour les amateurs de gastronomie régionale, un Comté affiné, produit emblématique du Jura, fera ressortir les notes minérales et briochées du vin. De même, il accompagne à merveille les fruits de mer tels que les huîtres ou un tartare de saumon, mettant en valeur la fraîcheur et l'onctuosité du Chardonnay. Pour les toastés apéritifs, une quiche lorraine ou des gougères offriront un mariage heureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant du Jura entre 6 et 8°C. À cette température, ses fines bulles et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, complétés par des notes d'agrumes, s'exprimeront pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe pâle et brillante, et laissez-vous séduire par sa délicatesse en bouche.