Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura Brut de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins mousseux français. Non millésimé, il est issu d’assemblages savamment maîtrisés à partir de cépages typiques de la région, à dominante de Chardonnay, mais pouvant également intégrer du Pinot Noir, du Trousseau ou du Poulsard pour enrichir sa complexité. Le pressurage délicat, la fermentation suivie d’un élevage sur lies et la prise de mousse en bouteille confèrent à ce vin un caractère raffiné et persistant, avec des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et une touche de brioche.
Le Jura, région viticole du nord-est de la France, se distingue par son histoire pluriséculaire et ses paysages préservés. La combinaison de sols marneux, calcaires et argileux favorise une expression très authentique des cépages tandis que le climat semi-continental permet une maturation lente, préservant ainsi la fraîcheur et la minéralité spécifiques aux vins jurassiens. Cette appellation Crémant-du-Jura bénéficie d’une tradition artisanale et d’un savoir-faire précis dans l’élaboration de vins effervescents depuis le XVIIIe siècle.
Ce crémant accompagnera à merveille les moments festifs en apéritif, mais il saura aussi sublimer des mets plus recherchés. Il se marie élégamment avec des gougères, des petits feuilletés, ou un plateau de fruits de mer. Pour un clin d’œil gastronomique à la région, essayez-le sur une croûte aux morilles ou une volaille aux champignons. Sa vivacité et sa mousse fine en font aussi l’allié idéal d’une truite en papillote ou d’un fromage de Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Crémant-du-Jura Brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation garantira une effervescence délicate et une jolie tension en bouche.
