Vins Effervescent Crémant-du-jura Brut Dargent - Chardonnay Ice

Avis Viniou

Le Brut Dargent Cuvée Chardonnay Ice est un crémant du Jura non millésimé, élaboré à partir du seul cépage Chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs. Cette cuvée demi-sec, vinifiée selon la méthode traditionnelle, révèle toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques des grands mousseux du Jura. L’élevage sur lattes confère à la bulle une texture élégante et persistante, tandis que le dosage légèrement plus élevé (propre au demi-sec) apporte une agréable suavité en bouche, tout en préservant une belle vivacité. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs mûrs, de poire, de pomme et d’agrumes confits, auxquelles s’ajoutent des touches briochées et florales, typiques de la méthode traditionnelle et du cépage.

Le Jura bénéficie d’un climat semi-continental rigoureux, avec des hivers frais et des étés relativement chauds. Le terroir, composé principalement de marnes, d’argiles et de calcaires du Lias, convient parfaitement au Chardonnay, qui s’y exprime avec minéralité et tension. L’histoire viticole du Jura, riche et ancienne, a façonné une identité vinicole à part, marquée par l’exigence et la recherche de qualité. Le Crémant-du-Jura AOC, reconnu depuis 1995, est désormais un incontournable de la région, apprécié pour son raffinement et sa gourmandise.

Ce crémant demi-sec s’accorde idéalement avec des desserts fruités, tels qu’une tarte aux poires, une salade d’agrumes ou une pavlova aux fruits exotiques. Son équilibre entre douceur et fraîcheur permet aussi de le servir à l’apéritif avec du foie gras légèrement toasté, ou pourquoi pas avec des gougères au comté, clin d’œil savoureux à la gastronomie jurassienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant-du-Jura Brut Dargent à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et l’expression de son fruité. Un seau à glace ou un bref passage au réfrigérateur garantiront une expérience élégante et rafraîchissante.