Vins Effervescent Crémant-du-jura Brut d'Argent - Ice Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Brut d’Argent Cuvée Ice Chardonnay 2018 est un crémant blanc de blancs issu exclusivement de Chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une finesse de bulles et une certaine complexité aromatique. Ce millésime 2018, vin effervescent de la région du Jura, présente généralement une robe pâle aux reflets argentés, typique des blancs issus de ce cépage, et révèle des notes florales, d’agrumes frais, de pomme verte et parfois de touches briochées ou beurrées, héritées de l’élevage sur lies. L’aspect « Ice » indique qu’il a été pensé pour être consommé très frais, souvent sur glace, afin d’en exalter la fraîcheur et l’aspect festif.

La région viticole du Jura, nichée entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des sols marno-calcaires qui confèrent beaucoup de tension et de minéralité aux vins, tout en préservant la fraîcheur naturelle du Chardonnay. Le vignoble du Jura possède une histoire séculaire, célèbre autant pour ses vins traditionnels (comme le vin jaune) que pour la qualité de ses crémants, qui rivalisent aujourd’hui avec les grandes bulles de France grâce à ce terroir unique.

Ce crémant se prête parfaitement à l’apéritif où ses bulles vives et son fruit éclatant ouvrent agréablement le palais. Il accompagne également à merveille des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des gougères au comté, rendant hommage au patrimoine culinaire jurassien. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi une base idéale pour des cocktails festifs, ou pour accompagner un dessert léger comme une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-du-jura Cuvée Ice entre 6 et 8°C, dans un verre à vin effervescent ou même sur quelques glaçons, comme le suggère son nom. Il révélera ainsi toute sa vivacité et son caractère convivial, parfait pour les moments de célébration ou de détente entre amis.