Vins Effervescent Crémant-du-jura Domaine André et Mireille Tissot - 2024

Le Crémant-du-Jura Brut Nature du Domaine André et Mireille Tissot s’inscrit dans la tradition des grands effervescents du Jura. Ce vin blanc effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et d’élégance, sans ajout de liqueur de dosage (Brut Nature). Le millésime 2024, en cours d’élevage ou tout juste commercialisé, témoigne du respect des rythmes naturels et d’un engagement en agriculture biologique, propre à cette maison réputée. Les cépages utilisés dans les Crémants du Jura sont souvent à base de Chardonnay, parfois complétés de Savagnin ou encore de Pinot Noir et de Poulsard ; le style recherché ici mise sur la pureté, la fraîcheur et la précision.

Le Jura est une région viticole singulière du vignoble français, lovée entre montagnes et forêts, bénéficiant d’un climat continental avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols variés – argiles, marnes bleues, calcaires – participent à la grande diversité et la typicité des vins produits. Cette petite région, forte d’une histoire viticole séculaire, s’illustre par des vins uniques et des vignerons engagés, à l’image du Domaine Tissot, qui s’attache à exprimer au mieux ce terroir d’altitude.

Crémant aérien, vif, sec et sans concessions, ce vin effervescent accompagne volontiers des produits frais et iodés comme des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou pourquoi pas une truite du Jura fumée. Il fait également merveille à l’apéritif, avec des gougères ou des comté jeunes, spécialité locale dont il souligne la finesse lactée. Doté d’une bulle fine et d’une belle tension, il rehaussera également un ceviche ou des sushis pour une touche contemporaine.

Pour apprécier pleinement son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Crémant-du-Jura Brut Nature entre 6 et 8°C. Pensez à l’ouvrir au moment du service afin de conserver toute la vivacité de ses bulles et sa palette aromatique ciselée.