Le Crémant-du-Jura Blanc de Blancs du Domaine La Pinte est un vin effervescent d’exception issu de l’appellation emblématique du Jura, dans l’Est de la France. Non millésimé et certifié biologique, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une seconde fermentation en bouteille. Le terme "Blanc de Blancs" suggère une vinification à partir de cépages blancs, le plus souvent le Chardonnay dans la région, parfois associés au Savagnin, cépage emblématique du Jura. Toutefois, faute de précision sur l’assemblage exact, on retiendra surtout ici la finesse aromatique et la pureté inhérentes au style « blanc de blancs » : fraîcheur, délicatesse, et bouche vive.
Le Jura est une région viticole confidentielle mais réputée, nichée entre la Bourgogne et la Suisse. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, apporte une vivacité bienvenue aux vins, souvent renforcée par les sols marneux ou calcaires typiques de la région. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins jurassiens. Le vignoble possède une longue histoire, notamment dans la production de vins de caractère, et le crémant est depuis plusieurs décennies l’un de ses fers de lance, reconnu pour sa qualité et son style singulier, à la fois élégant et gourmand.
Avec sa bulle fine et ses arômes généralement axés sur la pomme verte, les fleurs blanches et parfois une pointe de noisette ou d’amande, ce crémant accompagnera parfaitement des bouchées apéritives, des poissons grillés ou encore un risotto crémeux aux champignons. Pour ravir les amateurs des accords régionaux, servez-le avec une poularde au vin jaune ou des fromages du Jura comme le comté affiné. Il saura aussi accompagner des mets plus festifs comme des huîtres ou des fruits de mer.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-du-Jura Blanc de Blancs à une température comprise entre 6 et 8°C. Prenez le temps d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité des bulles et la fraîcheur aromatique. Bonne dégustation !
