Vins Effervescent Crémant-du-jura Brut Dargent - ICE

Brut Dargent Crémant du Jura Rosé ICE est un vin effervescent demi-sec élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue en bouteille, à l’instar des grands vins effervescents français. Cette cuvée non millésimée, rosée dans sa robe, s’inscrit dans la mouvance des crémants festifs et raffinés, avec une version “ICE” pensée pour être appréciée sur glace. Les cépages exacts ne sont pas spécifiquement renseignés, mais les rosés du Jura en crémant allient souvent des variétés locales comme le Pinot Noir, éventuellement complétées de Poulsard ou de Chardonnay pour apporter finesse et fruité. Le style demi-sec, légèrement sucré mais équilibré par la fraîcheur propre au climat jurassien, promets des arômes gourmands de petits fruits rouges et une effervescence délicate.

Le Jura, région de l’est de la France, bénéficie d’un climat continental, où les hivers rigoureux et les étés tempérés favorisent des raisins dotés d’une jolie acidité, indispensable à la production de crémants d’expression et de fraîcheur. Les sols marno-calcaires caractéristiques de l’appellation confèrent tension et minéralité au vin, tandis que l’histoire viticole du Jura, l’une des plus anciennes de France, repose sur la valorisation de cépages autochtones et de méthodes ancestrales, dont la méthode traditionnelle utilisée ici.

Ce Crémant du Jura Rosé ICE, en demi-sec, se prête idéalement à des alliances festives. Il accompagne admirablement des desserts aux fruits rouges (tarte aux fraises, charlotte aux framboises), des entremets à la rhubarbe, ou des verrines sucrées-acidulées. Il saura également sublimer la traditionnelle galette comtoise ou une brie truffé pour un accord sucré-salé original. Pour prolonger la fraîcheur et mettre en valeur la bulle fine, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, et pourquoi pas dans de grands verres remplis de glaçons selon la tendance “ICE”.

Ce crémant, avec sa gourmandise et sa souplesse, sera parfait aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, pour terminer sur une note pétillante et fruitée.