Vins L'Étoile Domaine Montbourgeau - L'Etoile Vin de Paille - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montbourgeau, situé dans la pittoresque région viticole du Jura, est réputé pour sa production de vins distinctifs. Le vin de la cuvée L'Étoile Vin de Paille 2020 est un liquide liquoreux d'une belle couleur dorée, obtenu à partir d'un mélange spécifique de raisins séchés au soleil, une technique traditionnelle rendant hommage au patrimoine viticole de la région. Le Jura, connu pour ses sols calcaires et son climat montagnard, favorise la production de vins riches et complexes. Le domaine Montbourgeau, fondé en 1920, est reconnu pour son dévouement à préserver ces méthodes ancestrales, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir jurassien.

Pour sublimer ce Vin de Paille, envisagez de l'accompagner de foie gras ou de fromages affinés tels que le Comté, spécialité locale, qui feront écho à sa douceur en offrant un bel équilibre des saveurs. En dessert, un crumble aux pommes et aux noix pourrait fantastiquement enrober les arômes de fruits secs présents dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais il est important de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre. Observez la robe dorée et brillamment ambrée, puis humez les arômes délicats de fruits secs et de miel. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer l’équilibre entre douceur et vivacité, typique des grands vins du Jura.