Vins L'Étoile EARL M. LOT Pere & Fils - Vieille Vigne - 2019

Avis Viniou

Le vin de la cuvée Vieille Vigne 2019 du domaine EARL M. LOT Père & Fils est un blanc sec typique de l'appellation L'Étoile, dans la région du Jura. Ce vin se distingue par son caractère minéral, résultat d'un terroir unique où les sols calcaires sont dominants. Bien que les détails précis sur le cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Chardonnay ou le Savagnin, ce qui pourrait être le cas pour cette cuvée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés ensoleillés qui ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une excellente fraîcheur.

La région viticole du Jura est réputée pour ses paysages pittoresques de vignobles en coteaux et son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Cette région possède une histoire viticole riche, célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles ainsi que ses vins singulièrement expressifs, qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, rien de mieux que des spécialités régionales ou des plats à base de volaille et de poissons. Envisagez un poulet à la crème avec des morilles, un plat emblématique du Jura qui mettra en valeur les arômes souvent subtils et floraux de ce vin. Pour un accord plus marin, une truite aux amandes serait aussi parfaite.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats tout en respectant son équilibre rafraîchissant. Utilisez de grands verres pour favoriser l’aération et valoriser les nuances aromatiques, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.