Vins L'Étoile Jean-Louis Mouillard - Sélection - 2017

Avis Viniou

La cuvée Sélection 2017 de Jean-Louis Mouillard, issue de l'appellation L'Étoile, est un vin blanc sec caractéristique du Jura. Ce vin provient d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année climatique généralement favorable avec un bel ensoleillement, permettant un bon développement aromatique et une maturité optimale des raisins. Le terroir de L'Étoile, situé sur des sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une belle acidité, signature de cette région.

Le Jura, connu pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offre un cadre idéal pour des vins au caractère affirmé. L'histoire viticole de cette région est riche et ancestrale, avec des traditions très respectées qui donnent des vins uniques. Les sols marneux du Jura apportent une diversité gustative particulièrement appréciée des amateurs de vins authentiques.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc de l'Étoile, vous pouvez l'accorder avec des plats régionaux tels que la truite au vin jaune, une poulet aux morilles ou encore une fondue comtoise. Sa minéralité et sa fraîcheur s'accordent aussi bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de fromage fondu.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 10 à 12°C. Cela exaltera ses arômes subtils de fruits secs, de noisettes et ses notes florales. Un carafage léger peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité. Profitez ainsi de ce vin durant un repas où il saura sublimer les saveurs et vous offrir un voyage gustatif au cœur du Jura.