Vins L'Étoile Domaine Geneletti - Savagnin - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Geneletti propose avec sa Cuvée Savagnin 2012 un vin blanc d'exception provenant de l'appellation L'Étoile, dans la région du Jura. Ce vin monocépage est issu exclusivement de Savagnin, ce qui lui confère des arômes typiquement jurassiens, oscillant entre la noix, la pomme et des notes florales. Le millésime 2012 bénéficie d'une belle maturité, avec une vinification traditionnelle qui valorise le caractère oxydatif, signature des vins du Jura. Au nez, ce vin révèle des nuances de fruits secs et d'épices douces, tandis qu'en bouche, il surprend par sa structure complexe et sa finale persistante.

Le Jura est une région vinicole française réputée pour ses vins uniques et authentiques. Située à l'est de la France, cette zone bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, participent à l'identité minérale des vins de cette région. Historiquement, le Jura est célèbre pour ses styles de vins atypiques, tels que le Vin Jaune, qui partage avec le Savagnin une méthode de vinification sous voile.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin 2012, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de volaille ou de veau aux morilles, typiques de la région, seront des partenaires idéaux. Les fromages, tels que le Comté affiné, s'harmoniseront également à merveille, équilibrant la richesse aromatique du vin.

Pour savourer pleinement ce Savagnin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Une légère aération avant le service permettra de libérer l'ensemble de ses arômes sophistiqués, vous offrant une expérience de dégustation optimale.