Vins L'Étoile Geneletti - 2012

Avis Viniou

Le Château Geneletti 2012 de l'appellation L'Étoile AOC est un vin rouge atypique de la région du Jura, bien que ce nom évoque généralement les vins blancs de type "vin jaune". Ce vin tire sa particularité de son terroir unique. Le Jura est connu pour ses sols composés principalement de marnes, qui confèrent au vin un caractère minéral distinct. Le millésime 2012 bénéficie d'une belle maturité permettant d'apprécier pleinement ses qualités. Bien que le terme "vin jaune" soit plus respectueux des vins blancs du Jura, ici, il se peut que le vin se distingue par une oxydation maîtrisée qui rappelle subtilement cette tradition, ajoutant de la complexité et de l'originalité aux arômes du vin rouge typique de la région.

La région viticole du Jura est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le vignoble du Jura a une histoire riche, marquée par une tradition de viticulture qui remonte au moins au Moyen Âge. Ce terroir particulier, combiné avec des techniques de vinification ancestrales, donne des vins d'une grande singularité et d'un caractère bien défini.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge de L'Étoile, envisagez des accords avec des mets qui s'harmonisent avec son style. Des plats régionaux comme un coq au vin jaune, associé à des champignons sauvages, ou un comté affiné pourraient sublimer les saveurs du vin. Sa structure et ses arômes complexes se marieront également avec une viande rouge grillée ou un magret de canard confit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes tout en conservant la vivacité de ses saveurs. Cela vous offrira une expérience de dégustation riche et authentique, révélant le meilleur de ce millésime 2012.