Vins Macvin-du-jura Domaine Courbet

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura du Domaine Courbet est un vin fortifié non millésimé, typique de la région du Jura en France. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir de jus de raisin partiellement fermenté, auquel on ajoute du marc du Jura, produit localement. Le Jura, connu pour son climat continental, ses hivers rigoureux et ses étés chauds, offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires. Ces éléments apportent au Macvin-du-Jura un profil aromatique riche, souvent marqué par des notes de fruits secs, d'agrumes et de miel. Le Domaine Courbet, avec son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une belle réputation pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification et sa volonté de mettre en valeur les spécificités régionales.

Pour sublimer ce Macvin-du-Jura, pensez à l'accompagner de plats qui compléteront sa douceur et sa complexité aromatique. Il accompagne merveilleusement bien un foie gras, relevé par un chutney d'abricots ou de figues. En fromages, optez pour un Comté affiné qui mettra en valeur la minéralité et les arômes de ce vin. Les desserts aux fruits jaunes ou à la crème amande, typiques de la région, comme une tarte aux poires, donnent également une dimension gourmande à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Macvin-du-Jura, servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour exprimer toute sa richesse aromatique. À l’œil, notez sa robe dorée éclatante. Au nez, explorez ses arômes complexes de fruits secs et de miel, avec une pointe épicée. Enfin, en bouche, savourez son mélange de douceur et de vivacité, avec une finale persistante. Une dégustation attentive révèle toute la subtilité de ce vin unique.