Vins Macvin-du-jura Macle

Avis Viniou

Le Macvin du Jura Rouge du Château Macle est un vin unique, créant une symbiose entre tradition et terroir. Ce vin, non millésimé, est élaboré par l'ajout de marc de raisin à un moût conservé, conférant une douce liqueur sans fermentation complète. Le Jura, terre de caractère, propose un climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds, nourri par des sols principalement marneux et calcaires, apportant minéralité et élégance. Le Château Macle, un domaine renommé, perpétue un savoir-faire ancestral, alliant respect du terroir et techniques de vinification traditionnelle depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Macvin du Jura Rouge, associez-le à des mets gourmands tels qu'un dessert au chocolat fondant, dont l'intensité répondra à la douceur du vin. Les saveurs riches d'un foie gras poêlé créeront également un contraste agréable. Pour un accord régional, optez pour une spécialité jurassienne, comme le Comté affiné, dont la noix et les arômes lactés fusionneront harmonieusement avec ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 8-10°C. Aucune décantation n'est nécessaire pour ce vin de liqueur, mais laissez-lui un moment pour respirer dans le verre. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez ses arômes envoûtants de fruits rouges confits et d'épices douces, puis laissez-vous charmer par sa rondeur et sa complexité en bouche.