Vins Macvin-du-jura Domaine Macle - 2015

Avis Viniou

Le Macvin-du-jura rouge 2015 du Domaine Macle est un vin unique et complexe, originaire de la région viticole du Jura, en France. Le Jura est célèbre pour ses vins riches en caractère, influencés par un terroir varié composé de marnes, d’argiles et de calcaires ainsi qu'un climat continental modéré par les montagnes voisines. Ce vin fortifié, élaboré dans la tradition jurassienne, est produit en associant du moût de raisin non fermenté à du marc du Jura, lui conférant une belle concentration et une richesse aromatique. Le Domaine Macle, établi depuis plusieurs générations à Château-Chalon, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins typiques et respectueux des traditions locales.

Pour sublimer ce Macvin-du-jura, optez pour des mets qui magnifient ses arômes complexes. Les desserts à base de chocolat noir ou les tartes aux fruits rouges s'harmonisent parfaitement avec ses notes de fruits confits et d'épices douces. Vous pourriez également explorer des accords régionaux, tels que la croûte aux morilles ou du comté affiné, qui mettent en exergue la typicité et la richesse aromatique du vin tout en respectant ses origines jurassiennes.

Pour apprécier pleinement ce Macvin-du-jura, servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À l’œil, observez sa robe riche et intense ; au nez, appréciez sa complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits mûrs, d'épices et une pointe de caramel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa volupté et sa chaleur, pour une expérience gustative mémorable.