Vins Macvin-du-jura Bénédicte & Stéphane Tissot - Macvin Blanc

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura produit par Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin intriguant du Jura, en France. Bien que la fiche mentionne un vin "Rouge", il semblerait qu’il pourrait s'agir d’un Macvin blanc traditionnellement réalisé à partir de cépages blancs comme le Chardonnay. Ne possédant pas de millésime, il s'agit d'un vin de liqueur élégamment élaboré en ajoutant du marc au moût de raisin. Cette technique de vinification unique confère au Macvin ses notes sucrées et son caractère distinctif. Le Jura, avec son terroir diversifié et son climat continental, est reconnu pour ses vins originaux. Bénédicte & Stéphane Tissot ont établi une réputation solide grâce à leur engagement envers des pratiques durables et des vins expressifs.

Pour accompagner ce Macvin, envisagez des accords avec des desserts comme une tarte au citron meringuée ou une tarte tatin. Sa douceur se marie parfaitement avec le foie gras, rehaussant la richesse du plat. Pour un appariement local, essayez-le avec un comté affiné qui mettra en valeur ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Macvin à une température d'environ 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer cinq à dix minutes stimulera ses arômes. Observez sa robe lumineuse, respirez sa complexité aromatique, puis savourez ses saveurs en bouche, où douceur et vivacité conjuguent parfaitement.