Vins Macvin-du-jura Fruitière Vinicole Arbois

Avis Viniou

Issu de la Fruitière Vinicole d’Arbois, ce Macvin-du-Jura rosé séduit par son caractère confidentiel et singulier. Le Macvin est un vin de liqueur traditionnel du Jura, élaboré à partir de moût de raisin frais muté à l'eau-de-vie de marc du Jura, ce qui signifie que la fermentation est arrêtée prématurément pour préserver le sucre naturel et conserver le fruité originel du cépage. Ce rosé, non millésimé, offre un profil aromatique intense marqué par des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise), rehaussées par une touche d’épices douces et une délicate sensation de confiture. Sa bouche ronde, soyeuse et équilibrée entre douceur et vivacité fait de lui un apéritif d’exception ou un compagnon de table polyvalent.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, est une région viticole à forte identité. Son climat semi-continental, aux hivers rigoureux et étés chauds, favorise une maturation lente du raisin, préservant une belle acidité et une concentration aromatique. Les sols marneux et riches en argiles confèrent puissance et structure au vin. La riche histoire du vignoble jurassien, remontant au Moyen Âge, se traduit par des savoir-faire uniques, dont l’élaboration du Macvin, reconnu AOC depuis 1991.

Les accords mets-vins classiques autour du Macvin rosé se concentrent sur la convivialité et la gourmandise. À l’apéritif, il sublime parfaitement une terrine de foie gras, un jambon fumé du Haut-Doubs ou une tarte à la tomate et aux herbes du jardin. Sur le registre sucré, il escortera à merveille un dessert à la framboise, un clafoutis aux cerises ou un crumble aux fruits rouges. Son style frais et doux offre aussi un joli contraste avec des fromages persillés comme le bleu de Gex.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Macvin-du-Jura rosé légèrement frais, entre 8 et 10°C. Son élégance aromatique s’épanouira pleinement dans des verres évasés, invitant à la découverte d’un Jura authentique et généreux.