Vins Non spécifié Domaine Foret - Savagnin - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Foret, niché au cœur du Jura, nous offre une Cuvée Savagnin 2012 des plus captivantes. Bien que le Savagnin soit traditionnellement un cépage blanc, cette cuvée nous intrigue par sa catégorisation en vin rouge, suggérant peut-être une couleur plus intense issue de techniques particulières de vinification. Le millésime 2012 promet des arômes complexes après quelques années d'évolution en bouteille. Le Jura, avec son climat continental et ses sols variés, offre un cadre unique aux vins, influençant leur fraîcheur et leur minéralité. Ce domaine réputé s'inscrit dans une tradition de vins authentiques, témoignant de l'histoire riche de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats riches en saveurs. Une volaille en sauce crémeuse, telle qu'une poularde aux morilles, se mariera parfaitement avec ses arômes délicats. Les accords régionaux, comme une tarte au comté, feront ressortir les nuances du vin tout en offrant une harmonie gustative appréciable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, d'humer ses arômes préservés par le temps, puis de savourer son évolution en bouche. Cette approche vous garantira une expérience sensorielle à la hauteur de ce vin singulier.