Vins Non spécifié Bénédicte & Stephane Tissot - Savagnin - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Savagnin" 2014 de Bénédicte & Stéphane Tissot provient du Jura, une région viticole unique en France. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Savagnin, est réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité de garde. Le millésime 2014 reflète une belle maturité, typique d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir jurassien, composé de sols marneux et argileux, confère au vin des notes minérales et une belle tension. Les vins de Stéphane Tissot se distinguent par leur production biodynamique, respectant ainsi les méthodes traditionnelles et l'équilibre naturel de la vigne, ce qui confère une grande pureté au vin.

Pour mettre en valeur ce Savagnin, un accord avec des plats francs-comtois tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou une truite aux amandes serait idéal. Les fromages de la région, comme un Comté affiné, accentueraient également la complexité aromatique du vin. Les notes de fruits secs et de noix du Savagnin se marieraient merveilleusement avec ces mets riches et savoureux, créant une parfaite harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe dorée lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits jaunes, de noisette et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa belle acidité et sa structure enveloppante. Déguste-le lentement pour explorer toutes ses nuances et sa persistance aromatique.