Vins Non spécifié Domaine Cilaos - Ladi Lafé

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux "Cuvée Ladi Lafé" du Domaine Cilaos célèbre la tradition viticole du Jura, bien que ce soit une cuvée non millésimée et sans appellation spécifique. Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, est réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, offrant une belle expression des cépages locaux. Bien que les détails sur le cépage et la méthode de vinification de cette cuvée soient absents, les vins moelleux du Jura se distinguent souvent par une belle douceur équilibrée par une acidité vive, créant une palette aromatique riche et complexe. Le Domaine Cilaos, ancré dans la tradition et l'innovation, a su se forger une réputation grâce à des vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Ladi Lafé", optez pour des associations délicates qui complètent sa douceur subtile et sa vivacité. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu de Gex s'avèrent excellents pour accentuer les notes fruitées du vin. Les plats sucrés-salés, tels qu'un curry de poulet à l'ananas ou une tarte aux poires, sont également de merveilleux compagnons pour ce blanc moelleux. Dans la tradition jurassienne, il s'accordera parfaitement avec une poularde aux morilles qui soulignera son élégance et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement votre "Cuvée Ladi Lafé", servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, examinez d'abord sa robe dorée et lumineuse, puis concentrez-vous sur son bouquet aromatique en humant le verre, avant de savourer en bouche son équilibre entre douceur et acidité. ???