Vins Non spécifié Terres du moutherot - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Terres du Moutherot" 2022, issu du Jura, est une excellente expression de cette région viticole singulière de France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit précisé, le Jura est réputé pour le Chardonnay et le Savagnin, souvent utilisés pour les vins blancs de la région. Le millésime 2022, issu d'un terroir riche en calcaire et marne, bénéficie d'un climat continental qui favorise la minéralité et la fraîcheur aromatique. Le Jura, avec son relief vallonné et ses sols diversifiés, offre des conditions idéales pour produire des vins à la personnalité affirmée. "Terres du Moutherot" est un domaine respecté, malgré l'absence d'indications sur l'appellation ou la certification bio, qui se distingue par une approche artisanale et minutieuse de la viticulture.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des poissons d'eau douce comme la truite meunière, qui révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique du Jura, s'harmoniserait parfaitement avec ses arômes subtils. Les fromages locaux, comme le Comté affiné, pourraient également intensifier les nuances de ce vin, créant ainsi un accord régional irrésistible.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez-le pour déceler des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur. Appréciez sa finale, qui pourrait subtilement évoluer après aération.