Avis Viniou
La cuvée La Blanche des Chastys de JB Lacouque est un vin blanc du Jura, une région viticole renommée pour ses vins atypiques et singuliers. Bien qu'il ne soit pas millésimé ni spécifié quant à l'appellation, ce vin promet des arômes complexes, typiques des blancs jurassiens, souvent issus de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin des notes minérales et une fraîcheur persistante. Le Jura, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, forge des vins à la personnalité marquée. JB Lacouque, dont l'histoire est ancrée dans la tradition locale, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, produisant des cuvées authentiques et expressives.
Pour sublimer La Blanche des Chastys, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin. Les fromages locaux comme le Comté ou la tomme jurassienne sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale, servez ce vin avec une poularde au vin jaune et aux morilles, un classique jurassien aux saveurs profondes qui se mariera bien avec la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que carafage ne soit pas indispensable, l’aérer légèrement peut aider à révéler ses arômes dès la première gorgée. Commencez par observer sa robe délicate, puis humez les arômes qui s’en dégagent, révélant souvent des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre et la longueur du vin, une marque de fabrique des cuvées de cette région.
