Vins Non spécifié Fruitière Vinicole de Pupillin - Trousseau - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Trousseau 2011 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge issu du cépage Trousseau, emblématique de la région du Jura. Le millésime 2011 est reconnu pour sa belle maturité, ayant bénéficié d'un climat favorable qui a permis de développer des arômes intenses et complexes. Bien que la vinification ne soit pas spécifiquement détaillée, le Trousseau est souvent vinifié de manière à préserver sa fraîcheur et son caractère fruité, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et parfois une certaine minéralité.

La région du Jura est connue pour ses conditions climatiques uniques avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce microclimat favorise les cépages locaux et leur confère une personnalité distinctive. Les sols typiques sont souvent composés de marnes, de calcaires et parfois de graviers, ce qui favorise une expression minérale dans les vins. L’histoire viticole du Jura est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation grandissante liée à ses méthodes de vinification traditionnelles et ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce Trousseau, l’on pourrait opter pour des plats à base de viandes rouges ou de volailles comme un coq au vin du Jura ou un magret de canard aux baies rouges, dont les saveurs s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages régionaux tels que le Comté affiné ou la Tomme de montagne seraient également des accords parfaits grâce à leur richesse et leur texture.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats et de savourer sa structure tout en souplesse. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour l’aérer, ce qui renforcera l'expression des arômes.