Vins Non spécifié Domaine Labet - Champs Rouges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans le Jura, nous présente ici sa Cuvée Champs Rouges 2022, un vin blanc sec, certifié bio. Cette cuvée souligne tout le savoir-faire du domaine familial, respectueux de la nature et des techniques de vinification traditionnelles. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est fort probable que le Chardonnay, cépage emblématique du Jura, domine l'assemblage, apportant sa finesse et ses notes fruitées typiques.

Le Jura, région viticole de caractère, se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce climat favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols marno-calcaires, caractéristiques de la région, confèrent aux vins une minéralité singulière. Le Jura possède une longue tradition viticole, célèbre pour ses méthodes de vinification uniques, notamment pour le célèbre Vin Jaune.

Pour accompagner la Cuvée Champs Rouges 2022, optez pour des plats légers et délicats qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc. Un poisson d'eau douce comme la truite ou le sandre, grillé ou en sauce au beurre blanc, s'accordera parfaitement. Vous pouvez aussi le déguster avec un plateau de fruits de mer, ou encore, pour une expérience authentique, avec un Comté jeune, produit phare de la région jurassienne.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Son intensité aromatique et sa belle minéralité raviront les amateurs de blancs élégants et bien équilibrés.