Vins Non spécifié Sensuel - 2013

Avis Viniou

Le vin blanc Sensuel 2013 du Jura se présente comme une expression authentique de cette région viticole singulière. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs du Jura sont souvent issus de variétés comme le chardonnay ou le savagnin, connues pour donner des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques contrastées, a produit des vins de caractère avec une belle acidité et une grande complexité aromatique. Les sols du Jura, essentiellement composés d’argile et de calcaire, contribuent à la minéralité typique des vins de cette région.

Le Jura est une région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat influence fortement le profil des vins, leur donnant une fraîcheur particulière et des arômes floraux et fruités. L’histoire viticole du Jura est riche, avec une tradition qui remonte au moins au Moyen Âge, et une réputation bien établie pour ses singularités telles que le vin jaune et le vin de paille.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut envisager des mets délicats qui respectent sa structure et mettent en valeur son acidité. Un poulet à la crème et aux morilles, un plat typiquement jurassien, s'accorderait à merveille. De plus, un poisson grillé, comme du sandre ou de la truite, avec une sauce au beurre blanc, soulignerait la minéralité du vin. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné, produit emblématique de la région, serait également un choix judicieux.

Lors de la dégustation, ce vin s’appréciera pleinement lorsqu'il est servi à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en maintenant sa fraîcheur et sa vivacité. Profitez de ce moment pour découvrir les charmes d’une des régions viticoles les plus distinctives de France.