Vins Non spécifié Caves de la Muyre - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2023 des Caves de la Muyre dévoile toute la typicité de ce grand cépage bourguignon, ici interprété sur les terres si singulières du Jura. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée exprime le style frais et ciselé propre aux Chardonnays jurassiens, où la maturité du fruit s'allie à une vivacité remarquable. Le millésime 2023, d'une belle fraîcheur, met en avant des arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, ainsi qu'une note délicatement minérale en finale. Selon les pratiques locales, la vinification préserve la pureté du fruit et la franchise des saveurs, tout en laissant transparaître le caractère du terroir.

Le Jura, région viticole de l’est de la France, est un territoire à part où la nature du sol – composé principalement de marnes, d’argiles et de calcaires – façonne le style inimitable des vins. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, permet au Chardonnay de développer une belle acidité tout en mûrissant lentement. Cette combinaison de sol et de climat favorise l’expression de minéralité et de finesse dans les vins blancs. Le Jura est aussi reconnu pour une longue histoire viticole, héritée des moines et des traditions séculaires, qui confère à chaque bouteille un supplément d’âme.

Pour accorder cette cuvée Chardonnay, privilégiez des plats tout en délicatesse afin de ne pas masquer sa finesse : elle sera parfaite sur une truite fumée, une poularde à la crème façon jurassienne, un filet de sandre au beurre blanc ou encore un plateau de Comté affiné, produit emblématique de la région. Elle sera également un excellent compagnon pour des crustacés, des huîtres ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce Chardonnay à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, son équilibre naturel et ses arômes élégants. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse qu’après un à deux ans de garde.