Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2018 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Jura |
Appellation | Non spécifié |
Château / Domaine | Fruitière Vinicole Pupillin |
Cuvée | Arbois Savagnin |
Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2024
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Apogée
2025 - 2032
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Déclin
2033 - 2042+
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La Cuvée Arbois Savagnin 2018 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est une belle expression du cépage emblématique du Jura, le Savagnin. Issue d’un millésime qui a su conjuguer fraîcheur et maturité, cette cuvée dévoile, dans sa version demi-sec, une personnalité singulière à la frontière entre vivacité et douceur. Le Savagnin, vinifié ici dans un style plus tendre que le traditionnel “ouillé” ou “sous voile” du Jura, offre une robe jaune pâle lumineuse, un nez intense de fruits secs, d’agrumes confits et de coing, accompagné de notes florales et d’une légère pointe miellée. En bouche, l’équilibre est remarquable entre une acidité fine, signature des terroirs jurassiens, et une rondeur séduisante soutenue par une belle persistance aromatique.
La région du Jura, nichée entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorable à la lente maturation des raisins. Les sols marno-calcaires de Pupillin, village réputé pour ses vins typiques, confèrent au Savagnin une minéralité très spécifique. Le Jura possède une tradition viticole multiséculaire : son histoire a noué un lien profond avec des cépages rares et des pratiques singulières, comme l’élevage sous voile, mais aussi des approches plus modernes et accessibles.
Ce Savagnin demi-sec accompagne à merveille la cuisine jurassienne : essayez-le avec une croûte aux morilles ou une poularde à la crème et vin jaune, la douce sucrosité mettant en valeur le caractère des champignons et des sauces onctueuses. Il sera également splendide avec des fromages affinés de la région comme le Comté ou le Morbier, ou même des plats asiatiques légèrement relevés où le sucre et l’acidité trouveront un juste équilibre avec les épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en développant pleinement sa palette aromatique. Carafé quelques minutes avant le service, il exprime une grande complexité, idéale pour accompagner vos plus beaux moments conviviaux.
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