Vins Arbois-Pupillin Marie Bourdon - Vinyle - 2024

La cuvée Vinyle 2024 du Domaine Marie Bourdon est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois-Pupillin, une des pierres angulaires du vignoble jurassien. Cette cuvée met en avant toute l’authenticité du Jura, dans un millésime 2024 prometteur. Selon les usages traditionnels de la région, ce blanc sec est probablement composé des cépages typiques locaux, tels que le Savagnin ou le Chardonnay, cépages emblématiques pour la production de vins élégants et complexes. Le travail de vinification, souvent conduit avec une attention portée à l’expression du terroir, laisse présager une belle fraîcheur et une structure minérale marquée, caractéristiques recherchées dans ces vins. Les notes aromatiques oscilleront entre agrumes, fruits à chair blanche, fleurs blanches et, selon l’élevage, de subtiles notes de noisette ou de foin, typiques du Jura.

Le Jura, région vinicole à l’histoire ancienne, se distingue par ses sols marno-calcaires, idéaux pour le développement du Savagnin et du Chardonnay. Le climat y est continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, ce qui favorise des cycles de maturation lents et une parfaite définition aromatique. Arbois et Pupillin sont deux terroirs majeurs qui bénéficient d’expositions en coteaux, ce qui influe sur la belle tension et la minéralité des vins produits.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec se prête naturellement à la gastronomie jurassienne, notamment les poissons d’eau douce comme la truite au vin jaune, les quenelles de brochet, ou encore des volailles à la crème et aux morilles, emblématiques de la région. Son profil gastronomique conviendra aussi à des crustacés, des fromages locaux tels que le Comté affiné ou des asperges fraîches.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc sec doit être servi frais, entre 10 et 12°C, afin de souligner sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Un passage en carafe de quelques minutes libérera davantage ses notes minérales et florales. Ce vin accompagnera aussi bien un bel apéritif qu’un repas raffiné où il révèlera pleinement son terroir jurassien.