Vins Château-chalon Berthet Bondet - 2005

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré présente une anomalie, car il est indiqué comme un vin rouge alors que le Château-Chalon est une appellation exclusivement dédiée au vin jaune produit dans le Jura. Traditionnellement, ces vins sont élaborés à partir du cépage Savagnin et se caractérisent par leur méthode de vinification unique sous voile. Le millésime 2005 du domaine Berthet-Bondet pourrait révéler des arômes de noix, de curry et d'épices, soutenues par une belle acidité. Le Jura, avec ses collines calcaires et son climat continental, influence grandement le style des vins, leur conférant une structure et une complexité remarquables. Berthet-Bondet est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa production de vins de caractère.

Pour un Château-Chalon, envisagez des accords avec des plats locaux tels que le coq au vin jaune et aux morilles ou un comté vieilli. Ces mets accentueront les arômes distincts du vin et créeront une expérience gustative en parfaite harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser ses arômes s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée, puis plongez-vous dans ses arômes complexes de fruits secs et de curry. En bouche, savourez sa longueur et sa vivacité, caractéristiques emblématiques de l'appellation Château-Chalon.