Vins Château-chalon Fruitiere viticole voiteur - 1990

Avis Viniou

Le Château-Chalon 1990 de la Fruitière Viticole Voiteur est un vin d'exception provenant du Jura, une région connue pour sa production de vins typiques et authentiques. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin, est le résultat d'une vinification sous voile, une technique unique qui lui confère ses arômes distincts de noix, d'épices et de curry. Le millésime 1990, remarquable pour sa générosité, a permis au terroir jurassien d'exprimer toute son essence. Influencée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, la région viticole du Jura est caractérisée par des sols marneux et calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. La Fruitière Viticole Voiteur, reconnue pour son savoir-faire ancestral, participe à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Château-Chalon, privilégiez des plats raffinés tels qu'un coq au vin jaune et morilles, un comté affiné de plusieurs mois ou encore des escargots à la crème. L'accord avec des mets régionaux, comme une tarte aux pommes de terre du Jura, accentuera l'harmonie des saveurs, mettant en valeur les arômes complexes et la puissance de ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, afin de libérer pleinement ses arômes subtils. Un carafage de deux heures est recommandé pour aérer et développer ses nuances olfactives. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez longuement ses arômes envoûtants avant de savourer sa belle structure en bouche, marquée par une agréable persistance acidulée et une finale d'une grande complexité.