Vins Château-chalon Domaine Berthetbondet - 2010

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2010 du Domaine Berthet-Bondet est un vin fortifié produit dans la région pittoresque du Jura, en France. Reconnu pour son cépage emblématique, le Savagnin, ce vin sec est célèbre pour ses arômes complexes de noix, de fruits secs et d'épices. Le millésime 2010 a bénéficié d’un terroir unique, avec des sols marneux et des conditions climatiques variées qui confèrent au vin sa typicité. La technique de vinification sous voile sans ouillage (remplissage du fût) contribue à sa renommée en développant son caractère oxydatif. Le Jura est une région viticole dotée d'un climat continental aux influences semi-continentales, qui favorisent une maturation lente des raisins, permettant l'expression pleine du terroir local. Le Domaine Berthet-Bondet est un acteur clé de cette appellation prestigieuse, réputé pour son savoir-faire ancestral et sa quête continue de l'excellence.

Pour sublimer ce Château-Chalon, optez pour des mets aux saveurs terroirs qui souligneront sa richesse aromatique. Un coq au vin jaune et aux morilles, typique de la région, sera un excellent choix. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Comté affiné, s'accorderont également merveilleusement avec ce vin, en créant un accord parfait entre puissance et délicatesse. Pour des saveurs plus exotiques, vous pouvez marier ce vin avec des plats indiens aux épices douces pour un contraste harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Château-Chalon à une température comprise entre 12 et 14°C. Un temps de carafage d’une heure pourra permettre la pleine expression de ses arômes. En débutant la dégustation, observez sa robe dorée. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les notes de noix et de fruits secs. En bouche, goûtez lentement pour découvrir ses nuances complexes et sa finale persistante. Cette approche permettra de saisir l’ampleur aromatique et la profondeur de ce vin d'exception.