Vins Château-chalon Château Chalon - Chateau Chalon - 1997

Avis Viniou

Le Château-Chalon 1997 est un vin blanc exceptionnel provenant du Jura, une région réputée pour ses vins uniques et authentiques. Appartenant à la prestigieuse appellation Château-chalon, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin. Le millésime 1997 se distingue par sa richesse aromatique, marquée par des notes de noix, de fruits secs et une touche de curry. Les vignobles de Château Chalon bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols marno-calcaires et un climat continental, idéal pour la production de vin jaune. Ce domaine viticole emblématique est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa contribution à la renommée des vins du Jura.

Pour sublimer ce Château-Chalon, optez pour des accords traditionnels et savoureux. Il s'accorde merveilleusement avec un Comté affiné, permettant d’exalter les nuances de noix et de fruits secs. Testez également des plats de volaille aux morilles ou un poulet au vin jaune, qui soulignent son caractère robuste et complexe. Les mets à base de truffe reproduisent une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin singulier, mettant en lumière son intensité et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de humer ses arômes intenses de fruits secs et d'épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en découvrir chaque facette et apprécier sa complexité remarquable.