Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Château-chalon |
| Château / Domaine | Benoît Badoz |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2021
|
Maturité
2022 - 2029
|
Apogée
2030 - 2044
|
Déclin
2045 - 2064+
|
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Avis Viniou
Le Château-Chalon 2015 du Domaine Benoît Badoz est une expression élégante du vin jaune, produit exclusivement à partir du cépage Savagnin, caractéristique de la région du Jura. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, alliant des notes de noix, de fruits secs et d'épices. Le 'vin jaune' se forme grâce à un procédé de vinification unique, où le vin vieillit sous un voile de levures, lui conférant sa signature oxydative. Le Jura, avec ses sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat tempéré continental, propice à la production de vins distinctifs. Le Domaine Benoît Badoz, une référence historique dans le Jura, perpétue une tradition viticole respectée, produisant des vins de caractère.
Pour sublimer ce Château-Chalon 2015, optez pour des accords audacieux comme un comté affiné, dont la saveur umami se marie à merveille avec la richesse du vin jaune. Des plats aux morilles ou une volaille à la crème sauront également mettre en valeur ses arômes complexes. En choisissant des recettes régionales, vous respectez l'identité du vin, tout en créant une véritable harmonie gastronomique.
Ce vin jaune exige une température de service autour de 14 degrés Celsius. Un léger carafage d'une heure permet aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler leur riche potentiel. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée, puis admirez son bouquet complexe de noix et de fruits secs. Enfin, laissez-vous emporter par sa texture ample et sa finale persistante en bouche, garantissant une expérience gustative mémorable.
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Jura Château-chalon Domaine Benoît Badoz 2015