Vins Château-chalon Domaine de savagny - 2017

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2017 du Domaine de Savagny est un vin blanc typique de l'appellation prestigieuse du Jura. Il est produit à partir du cépage savagnin, connu pour son caractère unique et ses arômes de noix, d'épices et de fruits secs. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, conditionnant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire de la région et les méthodes de vinification sous voile confèrent à ce vin une complexité et une longévité exceptionnelles. Le Jura, avec son climat continental et ses influences culturelles ancestrales, offre un environnement idéal à la production de vins de caractère. Le Domaine de Savagny, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole de qualité qui rehausse la réputation de cette appellation.

Pour sublimer ce Château-Chalon 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Il s'accordera à merveille avec un poulet aux morilles, un comté bien affiné ou une cuisine exotique à base de curry léger. Parmi les spécialités régionales, une potée comtoise pourrait également magnifier les arômes du vin, révélant son caractère distinctif et affirmé.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 12 et 14 °C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, humez ses arômes intenses de noix et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.